胃的形状一般分为三型：牛角型，鱼钩型和无力型(图1—2)。胃解剖部位的划分：胃底、胃体和幽门窦。胃底在贲门之左上方，贲门与腹段食管相接较固定；胃体在胃底与幽窦之间；幽门窦在胃的远端，，胃切迹及幽门之间。幽门与十二指肠相接，交界处呈环状狭窄即幽门环。胃上缘的凹面为小弯，略靠后，胃下缘的凸面为大弯，略靠前。胃底和胃体及幽门窦的近端部分——胃的消化部分(球状胃)。幽门窦远端部分及幽门管——胃的排泄部分(管状胃)。正常成人的胃一昼夜能分泌1000-1500ml胃液。正常空腹胃液量约为30-50ml。胃排空食物的时间约为3-6小时，胃排空水的时间为45-60分钟。胃的运动功能包括搅拌、蠕动，和张力收缩三种。正常胃壁可显示规律的蠕动波，自胃体部起始逐渐向胃窦部蠕动，到幽门附近消失。蠕动5-6次／分