食物中含有较多的酪氨酸、亚硝酸盐、5—羟色胺等成分，能影响机体，诱发和加重头痛。干奶酪及保存过久的野味、腌制的鱼类等含有较多的酪氨酸；火腿中含有的亚硝酸盐，能引起脑血管扩张；海产品、蛋类、牛奶、巧克力、乳酪、啤酒、咖啡、橘子、茶叶、番茄等进入人体后会产生5—羟色胺，导致颅脑血管舒缩功能失调。另外多饮浓茶可使心率加快、小动脉痉挛，从而加重头痛。
因头痛的发作与间脑关系极大，而间脑是体液调节中枢，大量体液进入体内，会加重间脑的负担，从而导致头痛的发作或加重。又因头痛的发作与神经元的过度放电有关，若人体在短时间内摄入过量的食盐，钠离子可导致神经元过度放电而诱发头痛。所以，头痛患者应尽量少喝水、少吃盐，包括饮料、多汁水果、咸菜等。胀气食物也会使机体植物神经功能紊乱。此类食物有生黄瓜、红薯、土豆、豆类等。过甜的食物会引起胃酸和胀气，对于头疼的病人，如果发现此类食物对头疼有关就应少吃或不吃。
中医认为，辛辣之品可使机体湿热加重，刺激机体产生热量，加快血液流动，使头痛加重，故在平时应忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等。此外、酒对本病的影响也很大，特别是白酒，饮如入后会使血管充血，即使是黄酒和葡萄酒等中度酒，也有一定的刺激作用，也要少饮用。另外头痛患者应控制虾、蟹等腥发食物，以免加重病情。
巧克力
这是许多人爱吃的食品之一，但是要知道巧克力中含有较多的苯乙胺，苯乙胺是一种血管活性物质，外源性苯乙胺能透过血脑屏障，影响脑内血管变化。正常情况下，苯乙胺能被人体内一种称之为“单胺氧化酶”的酶催化，发生氧化反应，氧化脱氨后就失去活性，不能对脑内血流变化发生反应。不过偏头痛病人由于其体内单胺氧化酶活性较低，不能有效地处理巧克力中的苯乙胺，于是苯乙胺进入脑内，影响了颅内血管的张力，使头痛发作。另外干酪以及某些葡萄酒中，也含有较多量的苯乙胺。所以生活中应当注意。
高脂肪饮食
根据调查发现，引起偏头痛发作的男性病例，发现其中有近一半（49.8%）患者是因为进食“动物肉”所致，说明高脂肪饮食可以诱发偏头痛。进食高脂肪饮食可导致血液中游离脂肪酸增加，游离脂肪酸可使血小板相互聚集，释放出一种5-羟色胺的物质，促使偏头痛的发作。
红肠
许多人在食用牛肉香肠或其他肉制品后不久即发生头痛，通常称为“红肠头痛症”，其原因是这些食品内含有亚硝酸盐。一般而言，肉制品在加工过程中，均使用一定剂量的亚硝酸盐，亚硝酸盐和它的分解产物能与血中的肌红蛋白和血红蛋白发生反应，形成红色的复合物在人体内可在合成亚硝酸盐，导致亚硝酸肌红蛋白和亚硝酸血红蛋白增多，一方面这两种复合物在人体可再合成亚硝酸盐，加上不断进食这类食物的增多，导致这一硝酸盐摄取量增加；另一方面，由于亚硝酸盐与血红蛋白结合使血红蛋白失去了携带氧的能力，造成脑细胞缺氧，代谢产物增多，这两方面因素均可引起血管扩张，表现为两侧头部跳动，持续半小时左右，有时病人面色发红。所以有头疼的病人应注意，尽可能少食此类食物。
冰淇淋
冰淇淋是人们夏季天气炎热时的美味，但对于某些人来说，冰淇淋有可能会带来麻烦，因为这些人在吃冰淇淋或快速吞服冰饮料时可出现短暂头痛，表现为两侧额部或两侧颞部、枕部的疼痛，称为“冰淇淋头痛”。这种头痛一般在进食1分钟内达到高峰，可持续几分钟。据国外调查，偏头痛人群有90%左右有冰淇淋头痛，这是因为偏头痛病人可能存在血管运动调节不良，对冷刺激的反应过度，局部冷刺激导致血管痉挛。
酱油和味精
味精因其中有谷氨酸钠，可使食物的味道变得鲜美，但有些人吃下去并不愉快。有人实验，静脉注射谷氨酸钠时，可产生头痛、胸部烧灼感，并会扩散到颈部、肩部和面部，进食一定量的谷氨酸钠，也会产生同样的症状。事实上，日常生活中也有人因此而头痛，特别是西方人在吃了中国菜（调入酱油内含味精）后，有部分人会有头痛和面部紧缩感，称之为中国菜综合症，其祸首就是烹调菜肴当中的味精---谷氨酸钠。
酒
酒的主要成分是乙醇，一次大量饮酒可导致急性酒精中毒甚至死亡。其毒性作用表现先兴奋，后抑制。许多人在饮酒中或醉酒后还会出现头痛。其原因有：酒中的乙醇可以扩张脑血管，头痛常在饮酒后30~45分钟左右发生。酒精能抑制脑内5—羟色胺的更新，刺激前列腺素的生成，促使血小板的反应性增强，致使引发了头痛。
烟
对头痛病史的人而言，吸烟引发头痛或者头痛加重的情况还是存在的，这可能与以下几种情况有关。1、在燃烧的烟草中，含有烟焦油、烟碱（即尼古丁）、二氧化硫、一氧化碳以及一些致癌物质，其中烟碱对心血管系统影响较大，特别是对血管的张力变化，另外还会造成血液的粘稠度增加，血小板的聚集性增加，可能会引起血小板内某些生化物质的释放，如5—羟色胺、多巴胺等，这些物质与头痛的发生是有关系的；而血液粘稠度增加等血液流变学方面的变化是“淤血”征象之一，中医认为淤血是导致头痛重要病因，“不通则痛”。2、未能完全燃烧的烟草中含有一氧化碳，吸入后可以和氧竞争血红蛋白，血红蛋白与一氧化碳结合后即失去了携氧能力，会造成血中的氧饱和度下降，从而使脑组织供氧不足，引起脑血管扩张，头痛发作或者加重。
头痛饮食
食物中含有较多酪氨酸、亚硝酸盐、5—羟色胺等成分，能影响机体，诱发和加重头痛。干奶酪及保存过久的野味、腌制的鱼类等含有较多的酪氨酸；火腿中含有亚硝酸盐，能引起脑血管扩张；海产品、蛋类、牛奶、巧克力、乳酪、啤酒、咖啡、橘子、茶叶、番茄等进入人体后会产生5—羟色胺，导致颅脑血管舒缩功能失调。
多饮浓茶可使心率加快、小动脉痉挛，从而加重头痛。
因头痛的发作与间脑关系极大，而间脑是体液调节中枢，大量体液进入体内，会加重间脑的负担，从而导致头痛的发作或加重。又因头痛的发作与神经元的过度放电有关，若人体在短时间内摄入过量的食盐，钠离子可导致神经元过度放电而诱发头痛。所以，头痛患者应尽量少喝水、少吃盐，包括饮料、多汁水果、咸菜等。胀气食物也会使机体植物神经功能紊乱，应忌食。此类食物有生黄瓜、红薯、土豆、豆类等。过甜的食物会引起胃酸和胀气，也应少吃和不吃。
中医认为，辛辣之品可使机体湿热加重，刺激机体产生热量，加快血液流动，使头痛加重，故在平时应忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等。此外、酒对本病的影响也很大，特别是白酒，饮如入后会使血管充血，即使是黄酒和葡萄酒等中度酒，也有一定的刺激作用，也不宜饮用。
头痛患者应控制虾、蟹等腥发食物，以免加重病情。